La Cucina Romagnola, ricca di piatti e ricette nate dalle tradizioni più antiche, è fatta di cose semplici ma saporite e sostanziose.

La massima espressione della della cucina della tradizione Romagnola e della riviera adriatica è data dalla pasta fatta in casa con le sue innumerevoli varianti: tagliatelle, cappelletti, tortelli, strozzapreti, passatelli, , tutte paste molto diverse tra loro ma con un minimo comune denominatore: la sfoglia fatta in casa, la “Spoglia” come viene chiamata in dialetto romagnolo, realizzata con ingredienti semplici: farina di grano e uova fresche, lavorata a mano con impegno sul tagliere con mattarello.